在眾多的污水處理工藝之中的水解酸化工序一直擔負著預處理這一重要環節中的一員。水解酸化池在各個污水處理工藝中一直扮演著重要的角色。

水解是指污水中的大分子有機物降解過程，在這一過程中大分子有機物想要被微生物使用，就必須先經歷水解為小分子有機物這一歷練，之后才能進一步被降解。

酸化是指污水中有機物降解提速過程，在這一過程中，它會把水解后的小分子有機物進一步轉化為簡單的化合物。

高分子有機物因相對分子質量大，不能水解，因此不能為細菌直接利用。它要先在細胞外酶的作用下分解為小分子。這些小分子的水解產物能夠溶解于水，并透過細胞膜為細菌所利用。這個過程包括一些懸浮有機物的水解酸化，一級大分子有機物轉化為小分子有機物的過程。

1）酸化（發酵）。已產生的小分子有機物在發酵細膩細胞內，轉化為更簡單的化合物，并分泌到細胞外。這一步的主要產物有揮發性脂肪酸、醇類、乳酸、二氧化碳、氫氣、氨、硫化氫等，并從這一步轉為好氧工藝。至于酸化后產生甲烷氣體就不是我們關心的問題了。

2）水解。這是指有機物（底物）進入微生物細胞前，在胞外進行的生物化學反應。細胞外微生物通過釋放胞外自由酶，或鏈接在細胞外壁上的固定酶來完成生物催化反應。生物催化反應主要表現為大分子物質的斷鏈和水溶酸化，是一類典型的發酵過程。這一階段的基本特征，是微生物的代謝產物主要為各種有機酸，例如乙酸、丙酸、丁酸等。在厭氧條件下的混合微生物系統中，即使嚴格地控制條件，水解和酸化也無法截然分開。這是因為水解菌實際上是一種有水解能力的發酵細菌。水解是耗能過程，發酵細菌付出能量進行水解的目的，是為了取得進行發酵的水溶性底物，并通過胞內的生化反應取得能源，同時挑出代謝產物（厭氧條件下主要為各種有機酸）。

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